Kalkulator ng Calorie mula sa Alkohol

Ang alkohol ay nagbibigay ng 7 kcal/g, na nasa pagitan ng taba (9 kcal/g) at carbohydrates/protein (4 kcal/g). Ang densidad ng calorie na ito ay nagmumula sa kemikal na istruktura ng ethanol, na naglalaman ng carbon bonds na mayaman sa enerhiya. Ayon sa pananaliksik ni Lieber noong 1991, ang mga calorie mula sa alkohol ay nametabolize nang iba kaysa sa macros ng pagkain, dahil inuuna ng atay ang ethanol oxidation, na posibleng nagpapababa ng fat metabolism at nag-aambag sa pagtaas ng timbang.

Ang "empty calories" ay naglalarawan kung paano ang mga inuming may alkohol ay nagbibigay ng enerhiya nang walang mahahalagang sustansya tulad ng bitamina, mineral, o protina. Binabanggit ng National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism na ang mga calorie mula sa alkohol ay humahalili sa pagkaing mayaman sa sustansya sa diyeta. Hindi tulad ng carbohydrates o taba, hindi maiimbak ang alkohol at kailangang metabolize kaagad, na nakakaperwisyo sa normal na metabolic pathways at pumipigil sa fat oxidation ng hanggang 73%.

Hindi tulad ng macronutrients, ang alkohol ay lumalagpas sa normal na digestive processes. Kaagad na inuuna ng atay ang pagmetabolize ng ethanol sa pamamagitan ng alcohol dehydrogenase enzymes, na nagiging acetaldehyde at pagkatapos ay acetate. Ang pananaliksik ni Schutz (2000) ay nagpakita na ang metabolic priority na ito ay nangangahulugang bumababa ang fat oxidation kapag may alkohol, dahil hindi maiimbak ng katawan ang alkohol at kailangang i-oxidize ito muna.

Ang relasyon ay komplikado. Natagpuan ng pagsusuri ni Yeomans noong 2010 na bagaman nagbibigay ang alkohol ng malaking calorie, ang mga moderate na umiinom ay madalas na hindi nagpapakita ng pagtaas ng BMI kumpara sa mga hindi umiinom. Gayunpaman, ang mabigat na pag-inom ay nauugnay sa pagtaas ng timbang, lalo na sa abdominal fat. Ang alkohol ay pumupukaw din ng gana at nagpapababa ng inhibitions sa mga pagpili ng pagkain, na nagreresulta sa pagtaas ng calorie intake mula sa mga snacks.

Ang mga calorie ay umaangkop nang proporsyonal sa ABV at volume. Ang purong ethanol ay nag-aambag ng humigit-kumulang 1.6 kcal bawat ml sa 100% ABV. Ang karaniwang 5% ABV beer (355ml) ay naglalaman ng humigit-kumulang 11g ng alkohol (77 kcal mula lang sa alkohol), habang ang 40% spirit shot (44ml) ay naglalaman ng humigit-kumulang 14g (98 kcal). Binabanggit ng USDA na ang mga mixer, natitirang asukal, at carbohydrates ay nagdadagdag ng karagdagang calorie higit pa sa nilalaman ng alkohol mismo.

Ang US standard drink ay naglalaman ng 14g ng purong alkohol, na katumbas ng 12 oz ng 5% beer, 5 oz ng 12% wine, o 1.5 oz ng 40% spirits. Itinatag ng NIAAA ang sukatan na ito para sa tuloy-tuloy na health messaging. Ang pag-alam sa mga katumbas ng standard drink ay tumutulong na tumpak na subaybayan ang mga calorie mula sa alkohol, dahil ang tunay na sukat ng serving ay madalas na lumampas sa mga pamantayang ito; ang wine pour sa restaurant ay maaaring 6-9 oz, na naglalaman ng proporsyonal na mas maraming calorie.