Alcohol Calorie Calculator

Alcohol levert 7 kcal/g, tussen vet (9 kcal/g) en koolhydraten/eiwit (4 kcal/g) in. Deze caloriedichtheid komt voort uit de chemische structuur van ethanol, die energierijke koolstofbindingen bevat. Volgens Lieber's onderzoek uit 1991 worden alcoholcalorieën anders gemetaboliseerd dan voedingsmacro's, omdat de lever ethanoloxidatie prioriteert, waardoor mogelijk vetmetabolisme vermindert en gewichtstoename bevordert.

"Lege calorieën" beschrijft hoe alcoholische dranken energie leveren zonder essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen of eiwitten. Het National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism merkt op dat alcoholcalorieën voedingsrijke voedingsmiddelen in het dieet verdringen. In tegenstelling tot koolhydraten of vetten kan alcohol niet worden opgeslagen en moet onmiddellijk worden gemetaboliseerd, waardoor normale metabolische routes worden verstoord en vetoxidatie tot 73% wordt geremd.

In tegenstelling tot macronutriënten omzeilt alcohol normale spijsverteringsprocessen. De lever geeft onmiddellijk prioriteit aan het metaboliseren van ethanol via alcoholdehydrogenase-enzymen, waarbij het wordt omgezet in acetaldehyde en vervolgens acetaat. Onderzoek van Schutz (2000) toonde aan dat deze metabolische prioriteit betekent dat vetoxidatie afneemt wanneer alcohol aanwezig is, omdat het lichaam alcohol niet kan opslaan en het eerst moet oxideren.

De relatie is genuanceerd. Yeomans' review uit 2010 vond dat hoewel alcohol aanzienlijke calorieën levert, gematigde drinkers vaak geen verhoogde BMI vertonen vergeleken met niet-drinkers. Echter, overmatig drinken correleert met gewichtstoename, vooral buikvet. Alcohol stimuleert ook de eetlust en vermindert remming rond voedselkeuzes, wat leidt tot verhoogde calorie-inname van bijbehorende snacks.

Calorieën schalen lineair met ABV en volume. Zuivere ethanol draagt ongeveer 1,6 kcal per ml bij bij 100% ABV. Een standaard 5% ABV bier (355ml) bevat ongeveer 11g alcohol (77 kcal van alcohol alleen), terwijl een 40% gedistilleerde drank shot (44ml) ongeveer 14g bevat (98 kcal). De USDA merkt op dat mixers, restsuikers en koolhydraten extra calorieën toevoegen bovenop het alcoholgehalte zelf.

De Amerikaanse standaarddrank bevat 14g pure alcohol, equivalent aan 12 oz van 5% bier, 5 oz van 12% wijn, of 1,5 oz van 40% gedistilleerde dranken. De NIAAA heeft deze maatstaf vastgesteld voor consistente gezondheidsboodschappen. Het kennen van standaarddrankequivalenten helpt bij het nauwkeurig bijhouden van alcoholcalorieën, aangezien werkelijke portiegroottes deze normen vaak overschrijden; een wijninschenking in een restaurant kan 6-9 oz zijn en proportioneel meer calorieën bevatten.