शराब कैलोरी कैलकुलेटर

अल्कोहल 7 किलोकैलोरी/ग्राम प्रदान करता है, जो वसा (9 किलोकैलोरी/ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट/प्रोटीन (4 किलोकैलोरी/ग्राम) के बीच स्थित है। यह कैलोरी घनत्व इथेनॉल की रासायनिक संरचना से उत्पन्न होता है, जिसमें ऊर्जा-समृद्ध कार्बन बंधन होते हैं। Lieber के 1991 के शोध के अनुसार, अल्कोहल कैलोरी खाद्य मैक्रो से अलग तरीके से चयापचय होती है, क्योंकि लीवर इथेनॉल ऑक्सीकरण को प्राथमिकता देता है, जो संभावित रूप से वसा चयापचय को कम करता है और वजन बढ़ाने में योगदान देता है।

"खाली कैलोरी" बताती है कि कैसे अल्कोहलिक पेय विटामिन, खनिज या प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के बिना ऊर्जा प्रदान करते हैं। राष्ट्रीय शराब दुरुपयोग और अल्कोहलवाद संस्थान नोट करता है कि अल्कोहल कैलोरी आहार में पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को विस्थापित करती है। कार्बोहाइड्रेट या वसा के विपरीत, अल्कोहल को संग्रहीत नहीं किया जा सकता और तुरंत चयापचय किया जाना चाहिए, जो सामान्य चयापचय मार्गों को बाधित करता है और वसा ऑक्सीकरण को 73% तक बाधित करता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के विपरीत, अल्कोहल सामान्य पाचन प्रक्रियाओं को बायपास करता है। लीवर तुरंत अल्कोहल डिहाइड्रोजिनेज एंजाइमों के माध्यम से इथेनॉल के चयापचय को प्राथमिकता देता है, इसे एसीटैल्डिहाइड और फिर एसीटेट में परिवर्तित करता है। Schutz (2000) के शोध ने प्रदर्शित किया कि इस चयापचय प्राथमिकता का मतलब है कि जब अल्कोहल मौजूद हो तो वसा ऑक्सीकरण कम हो जाता है, क्योंकि शरीर अल्कोहल को संग्रहीत नहीं कर सकता और पहले इसे ऑक्सीकृत करना होगा।

संबंध जटिल है। Yeomans की 2010 की समीक्षा में पाया गया कि जबकि अल्कोहल महत्वपूर्ण कैलोरी प्रदान करता है, मध्यम पीने वाले अक्सर गैर-पीने वालों की तुलना में बढ़े हुए BMI नहीं दिखाते हैं। हालांकि, भारी पीना वजन बढ़ाने के साथ सहसंबंधित है, विशेष रूप से पेट की चर्बी। अल्कोहल भूख को भी उत्तेजित करता है और भोजन विकल्पों के आसपास निषेध को कम करता है, जिससे साथ में स्नैक्स से कैलोरी का सेवन बढ़ जाता है।

कैलोरी ABV और आयतन के साथ रैखिक रूप से स्केल होती है। शुद्ध इथेनॉल 100% ABV पर लगभग 1.6 किलोकैलोरी प्रति मिली योगदान देता है। एक मानक 5% ABV बीयर (355 मिली) में लगभग 11 ग्राम अल्कोहल होता है (केवल अल्कोहल से 77 किलोकैलोरी), जबकि 40% स्पिरिट शॉट (44 मिली) में लगभग 14 ग्राम होता है (98 किलोकैलोरी)। USDA नोट करता है कि मिक्सर, अवशिष्ट शर्करा और कार्बोहाइड्रेट अल्कोहल सामग्री से परे अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं।

US मानक पेय में 14 ग्राम शुद्ध अल्कोहल होता है, जो 12 औंस 5% बीयर, 5 औंस 12% वाइन, या 1.5 औंस 40% स्पिरिट के बराबर है। NIAAA ने सुसंगत स्वास्थ्य संदेश के लिए इस माप को स्थापित किया। मानक पेय समकक्षों को जानने से अल्कोहल कैलोरी को सटीक रूप से ट्रैक करने में मदद मिलती है, क्योंकि वास्तविक सर्विंग आकार अक्सर इन मानकों से अधिक होते हैं; एक रेस्तरां वाइन पोर 6-9 औंस हो सकता है, जिसमें आनुपातिक रूप से अधिक कैलोरी होती है।