الکوحل کیلوری کیلکولیٹر

الکوحل 7 کلو کیلوری/گرام فراہم کرتا ہے، جو چربی (9 کلو کیلوری/گرام) اور کارbohydrates/پروٹین (4 کلو کیلوری/گرام) کے درمیان واقع ہے۔ یہ کیلوری کثافت ایتھانول کی کیمیائی ساخت سے پیدا ہوتی ہے، جس میں توانائی سے بھرپور کارbon بانڈز ہوتے ہیں۔ Lieber کی 1991 کی تحقیق کے مطابق، الکوحل کیلوریز کو خوراک کے میکروز سے مختلف طریقے سے میٹابولائز کیا جاتا ہے، کیونکہ جگر ایتھانول آکسیڈیشن کو ترجیح دیتا ہے، ممکنہ طور پر چربی کی میٹابولزم کو کم کرتا ہے اور وزن میں اضافے میں حصہ ڈالتا ہے۔

"خالی کیلوریز" بیان کرتی ہے کہ الکوحل والے مشروبات کس طرح وٹامنز، معدنیات یا پروٹین جیسے ضروری غذائی اجزاء کے بغیر توانائی فراہم کرتے ہیں۔ National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism نوٹ کرتا ہے کہ الکوحل کیلوریز خوراک میں غذائیت سے بھرپور خوراک کو تبدیل کرتی ہیں۔ کارbohydrates یا چربی کے برعکس، الکوحل کو ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا اور فوری طور پر میٹابولائز کرنا ضروری ہے، جو عام میٹابولک راستوں کو خراب کرتا ہے اور چربی کی آکسیڈیشن کو 73% تک روکتا ہے۔

میکرونیوٹرینٹس کے برعکس، الکوحل عام ہاضمے کے عمل کو نظرانداز کرتا ہے۔ جگر فوری طور پر الکوحل ڈی ہائیڈروجینیز انزائمز کے ذریعے ایتھانول کی میٹابولزم کو ترجیح دیتا ہے، اسے ایسٹالڈی ہائیڈ اور پھر ایسیٹیٹ میں تبدیل کرتا ہے۔ Schutz (2000) کی تحقیق نے ظاہر کیا کہ اس میٹابولک ترجیح کا مطلب یہ ہے کہ الکوحل موجود ہونے پر چربی کی آکسیڈیشن کم ہو جاتی ہے، کیونکہ جسم الکوحل کو ذخیرہ نہیں کر سکتا اور پہلے اسے آکسیڈائز کرنا ضروری ہے۔

تعلق نازک ہے۔ Yeomans کے 2010 کے جائزے میں پایا گیا کہ جبکہ الکوحل اہم کیلوریز فراہم کرتا ہے، اعتدال سے پینے والے اکثر نہ پینے والوں کے مقابلے میں بڑھا ہوا BMI نہیں دکھاتے۔ تاہم، زیادہ پینا وزن میں اضافے سے متعلق ہے، خاص طور پر پیٹ کی چربی۔ الکوحل بھوک کو بھی متحرک کرتا ہے اور خوراک کے انتخاب کے بارے میں رکاوٹوں کو کم کرتا ہے، جس سے ساتھ میں کھائے جانے والے سنیکس سے کیلوری کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔

کیلوریز ABV اور حجم کے ساتھ لکیری طور پر پیمانہ ہوتی ہیں۔ خالص ایتھانول 100% ABV پر تقریباً 1.6 کلو کیلوری فی ملی لیٹر کا حصہ ڈالتا ہے۔ ایک معیاری 5% ABV بیئر (355ml) میں تقریباً 11g الکوحل ہوتا ہے (صرف الکوحل سے 77 کلو کیلوری)، جبکہ 40% اسپرٹ شاٹ (44ml) میں تقریباً 14g ہوتا ہے (98 کلو کیلوری)۔ USDA نوٹ کرتا ہے کہ مکسر، باقی شکر، اور کارbohydrates الکوحل کے مواد سے آگے اضافی کیلوریز شامل کرتے ہیں۔

US معیاری مشروب میں 14g خالص الکوحل ہوتا ہے، جو 12 oz 5% بیئر، 5 oz 12% شراب، یا 1.5 oz 40% اسپرٹس کے برابر ہے۔ NIAAA نے مستقل صحت کے پیغامات کے لیے یہ پیمائش قائم کی۔ معیاری مشروب کے مساوی جاننا الکوحل کیلوریز کو درست طریقے سے ٹریک کرنے میں مدد کرتا ہے، کیونکہ اصل سرونگ سائز اکثر ان معیارات سے تجاوز کر جاتے ہیں؛ ریستوران میں شراب ڈالنا 6-9 oz ہو سکتا ہے، جس میں تناسب کے لحاظ سے زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔