Калькулятор калорій алкоголю

Алкоголь дає 7 ккал/г, розташовуючись між жирами (9 ккал/г) та вуглеводами/білками (4 ккал/г). Ця калорійна щільність випливає з хімічної структури етанолу, що містить багаті на енергію вуглецеві зв'язки. Згідно з дослідженням Lieber 1991 року, калорії алкоголю метаболізуються інакше, ніж харчові макронутрієнти, оскільки печінка надає пріоритет окисленню етанолу, потенційно зменшуючи метаболізм жирів і сприяючи набору ваги.

"Порожні калорії" описують, як алкогольні напої забезпечують енергію без необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали або білок. Національний інститут зловживання алкоголем зазначає, що калорії алкоголю витісняють з раціону продукти, багаті поживними речовинами. На відміну від вуглеводів або жирів, алкоголь не може накопичуватися і повинен метаболізуватися негайно, порушуючи нормальні метаболічні шляхи та пригнічуючи окислення жирів до 73%.

На відміну від макронутрієнтів, алкоголь обходить нормальні травні процеси. Печінка негайно надає пріоритет метаболізму етанолу через ферменти алкогольдегідрогенази, перетворюючи його на ацетальдегід, а потім на ацетат. Дослідження Schutz (2000) показало, що цей метаболічний пріоритет означає, що окислення жирів знижується при наявності алкоголю, оскільки організм не може накопичувати алкоголь і повинен окислювати його в першу чергу.

Взаємозв'язок нюансований. Огляд Yeomans 2010 року показав, що хоча алкоголь забезпечує значні калорії, помірно п'ючі часто не показують підвищеного ІМТ порівняно з неп'ючими. Однак інтенсивне вживання корелює з набором ваги, особливо абдомінальним жиром. Алкоголь також стимулює апетит і знижує гальмування вибору їжі, що призводить до збільшення калорійного споживання від супутніх закусок.

Калорії масштабуються лінійно з ABV та об'ємом. Чистий етанол вносить приблизно 1,6 ккал на мл при 100% ABV. Стандартне пиво 5% ABV (355 мл) містить близько 11 г алкоголю (77 ккал тільки від алкоголю), в той час як рюмка міцного напою 40% (44 мл) містить приблизно 14 г (98 ккал). USDA зазначає, що міксери, залишкові цукри та вуглеводи додають додаткові калорії понад сам вміст алкоголю.

Стандартна порція США містить 14 г чистого алкоголю, еквівалентного 12 унціям пива 5%, 5 унціям вина 12% або 1,5 унції міцних напоїв 40%. NIAAA встановив цю міру для узгоджених повідомлень про здоров'я. Знання еквівалентів стандартних порцій допомагає точно відстежувати калорії алкоголю, оскільки фактичні розміри порцій часто перевищують ці стандарти; ресторанна порція вина може бути 6-9 унцій, містячи пропорційно більше калорій.