알코올 칼로리 계산기

알코올은 7 kcal/g을 생성하며, 지방(9 kcal/g)과 탄수화물/단백질(4 kcal/g) 사이에 위치합니다. 이러한 칼로리 밀도는 에너지가 풍부한 탄소 결합을 포함하는 에탄올의 화학 구조에서 비롯됩니다. Lieber의 1991년 연구에 따르면, 알코올 칼로리는 간이 에탄올 산화를 우선시하기 때문에 식품 거대영양소와 다르게 대사되어 잠재적으로 지방 대사를 감소시키고 체중 증가에 기여합니다.

"빈 칼로리"는 알코올 음료가 비타민, 미네랄 또는 단백질과 같은 필수 영양소 없이 에너지를 제공하는 방법을 설명합니다. 국립 알코올 남용 및 중독 연구소는 알코올 칼로리가 식단에서 영양이 풍부한 식품을 대체한다고 지적합니다. 탄수화물이나 지방과 달리 알코올은 저장할 수 없으며 즉시 대사되어야 하므로 정상적인 대사 경로를 방해하고 최대 73%까지 지방 산화를 억제합니다.

주요 영양소와 달리 알코올은 정상적인 소화 과정을 우회합니다. 간은 알코올 탈수소효소를 통해 에탄올 대사를 즉시 우선시하여 아세트알데하이드로 변환한 다음 아세테이트로 변환합니다. Schutz (2000)의 연구는 이러한 대사 우선순위가 알코올이 존재할 때 지방 산화가 감소한다는 것을 의미한다고 입증했습니다. 신체가 알코올을 저장할 수 없고 먼저 산화시켜야 하기 때문입니다.

관계는 미묘합니다. Yeomans의 2010년 리뷰에서는 알코올이 상당한 칼로리를 제공하지만 적당한 음주자는 비음주자와 비교하여 증가된 BMI를 보이지 않는 경우가 많다는 것을 발견했습니다. 그러나 과음은 특히 복부 지방과 관련된 체중 증가와 상관관계가 있습니다. 알코올은 또한 식욕을 자극하고 음식 선택에 대한 억제력을 감소시켜 함께 제공되는 스낵으로부터 증가된 칼로리 섭취로 이어집니다.

칼로리는 ABV 및 부피와 선형적으로 확장됩니다. 순수 에탄올은 100% ABV에서 ml당 약 1.6 kcal을 기여합니다. 표준 5% ABV 맥주(355ml)에는 약 11g의 알코올(알코올 단독으로 77 kcal)이 포함되어 있으며, 40% 증류주 한 잔(44ml)에는 약 14g(98 kcal)이 포함되어 있습니다. USDA는 믹서, 잔류 설탕 및 탄수화물이 알코올 함량 자체를 넘어 추가 칼로리를 추가한다고 지적합니다.

미국 표준 음료에는 14g의 순수 알코올이 포함되어 있으며, 이는 5% 맥주 12온스, 12% 와인 5온스 또는 40% 증류주 1.5온스에 해당합니다. NIAAA는 일관된 건강 메시지를 위해 이 측정을 확립했습니다. 표준 음료 등가물을 아는 것은 알코올 칼로리를 정확하게 추적하는 데 도움이 됩니다. 실제 제공량은 종종 이러한 표준을 초과하기 때문입니다. 레스토랑 와인 한 잔은 6-9온스가 될 수 있으며 비례적으로 더 많은 칼로리를 포함합니다.