ஆல்கஹால் கலோரி கால்குலேட்டர்

ஆல்கஹால் 7 கிலோகலோரி/கிராம் வழங்குகிறது, இது கொழுப்பு (9 கிலோகலோரி/கிராம்) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்/புரதம் (4 கிலோகலோரி/கிராம்) இடையே அமைந்துள்ளது. இந்த கலோரி அடர்த்தி எத்தனாலின் வேதியியல் அமைப்பிலிருந்து உருவாகிறது, இதில் ஆற்றல் நிறைந்த கார்பன் பிணைப்புகள் உள்ளன. Lieber இன் 1991 ஆராய்ச்சியின் படி, ஆல்கஹால் கலோரிகள் உணவு மேக்ரோக்களைவிட வேறுவிதமாக வளர்சிதை மாற்றம் செய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் கல்லீரல் எத்தனால் ஆக்சிஜனேற்றத்தை முன்னுரிமை அளிக்கிறது, இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை குறைக்கக்கூடும் மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

"வெற்று கலோரிகள்" என்பது ஆல்கஹால் பானங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் அல்லது புரதம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல் எவ்வாறு ஆற்றலை வழங்குகின்றன என்பதை விவரிக்கிறது. தேசிய ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் மதுப்பழக்க நிறுவனம் குறிப்பிடுவது என்னவென்றால், ஆல்கஹால் கலோரிகள் உணவில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவை இடமாற்றம் செய்கின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கொழுப்புகளைப் போலல்லாமல், ஆல்கஹால் சேமிக்க முடியாது மற்றும் உடனடியாக வளர்சிதை மாற்றம் செய்யப்பட வேண்டும், இது சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற பாதைகளை சீர்குலைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றத்தை 73% வரை தடுக்கிறது.

மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களைப் போலல்லாமல், ஆல்கஹால் சாதாரண செரிமான செயல்முறைகளை தவிர்க்கிறது. கல்லீரல் உடனடியாக ஆல்கஹால் டீஹைட்ரோஜினேஸ் என்சைம்கள் மூலம் எத்தனாலை வளர்சிதை மாற்றுவதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது, அதை அசிட்டால்டிஹைடாகவும் பின்னர் அசிடேட்டாகவும் மாற்றுகிறது. Schutz (2000) இன் ஆராய்ச்சி இந்த வளர்சிதை மாற்ற முன்னுரிமை என்னவென்றால் ஆல்கஹால் இருக்கும்போது கொழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றம் குறைகிறது என்பதைக் காட்டியது, ஏனெனில் உடல் ஆல்கஹாலை சேமிக்க முடியாது மற்றும் முதலில் அதை ஆக்சிஜனேற்ற வேண்டும்.

உறவு நுட்பமானது. Yeomans இன் 2010 மதிப்பாய்வு கண்டறிந்தது என்னவென்றால், ஆல்கஹால் குறிப்பிடத்தக்க கலோரிகளை வழங்கினாலும், மிதமான குடிப்பவர்கள் பெரும்பாலும் குடிக்காதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகரித்த BMI ஐ காட்டவில்லை. இருப்பினும், அதிக குடிப்பழக்கம் எடை அதிகரிப்புடன், குறிப்பாக வயிற்று கொழுப்புடன் தொடர்புடையது. ஆல்கஹால் பசியையும் தூண்டுகிறது மற்றும் உணவு தேர்வுகளைச் சுற்றியுள்ள தடைகளை குறைக்கிறது, இதனால் துணை சிற்றுண்டிகளிலிருந்து கலோரி உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கிறது.

கலோரிகள் ABV மற்றும் அளவுடன் நேரியல் அளவில் அளவிடப்படுகின்றன. தூய எத்தனால் 100% ABV இல் ஒரு மில்லிக்கு சுமார் 1.6 கிலோகலோரி பங்களிக்கிறது. ஒரு நிலையான 5% ABV பீர் (355மிலி) சுமார் 11கிராம் ஆல்கஹால் கொண்டுள்ளது (ஆல்கஹாலிலிருந்து மட்டும் 77 கிலோகலோரி), அதே நேரத்தில் 40% ஸ்பிரிட் ஷாட் (44மிலி) சுமார் 14கிராம் கொண்டுள்ளது (98 கிலோகலோரி). USDA குறிப்பிடுவது என்னவென்றால், கலவைகள், எஞ்சிய சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்திற்கு அப்பால் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்கின்றன.

US நிலையான பானம் 14கிராம் தூய ஆல்கஹால் கொண்டுள்ளது, இது 12 அவுன்ஸ் 5% பீர், 5 அவுன்ஸ் 12% ஒயின் அல்லது 1.5 அவுன்ஸ் 40% ஸ்பிரிட்ஸ்க்கு சமமானது. NIAAA இந்த அளவீட்டை நிலையான சுகாதார செய்தியிடலுக்காக நிறுவியது. நிலையான பான சமமானவைகளை அறிவது ஆல்கஹால் கலோரிகளை துல்லியமாக கண்காணிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் உண்மையான பரிமாறும் அளவுகள் பெரும்பாலும் இந்த தரநிலைகளை மீறுகின்றன; ஒரு உணவக ஒயின் ஊற்றுதல் 6-9 அவுன்ஸ் ஆக இருக்கலாம், இது விகிதாச்சாரமாக அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.