アルコールカロリー計算機

アルコールは7 kcal/gを生成し、脂質(9 kcal/g)と炭水化物/タンパク質(4 kcal/g)の中間に位置します。このカロリー密度は、エネルギー豊富な炭素結合を含むエタノールの化学構造に由来します。Lieberの1991年の研究によると、アルコールカロリーは食品マクロとは異なる方法で代謝され、肝臓がエタノール酸化を優先するため、脂肪代謝が減少し体重増加に寄与する可能性があります。

「空のカロリー」は、アルコール飲料がビタミン、ミネラル、タンパク質などの必須栄養素なしにエネルギーを提供する方法を説明します。国立アルコール乱用・依存症研究所は、アルコールカロリーが食事中の栄養密度の高い食品を置き換えることを指摘しています。炭水化物や脂肪とは異なり、アルコールは貯蔵できず即座に代謝される必要があり、正常な代謝経路を混乱させ、脂肪酸化を最大73%阻害します。

主要栄養素とは異なり、アルコールは正常な消化プロセスをバイパスします。肝臓はアルコール脱水素酵素を介してエタノールの代謝を即座に優先し、アセトアルデヒドに変換してからアセテートに変換します。Schutz(2000)の研究は、この代謝優先度が、体がアルコールを貯蔵できず最初に酸化する必要があるため、アルコールが存在すると脂肪酸化が減少することを意味すると実証しました。

関係は微妙です。Yeomansの2010年のレビューでは、アルコールが重要なカロリーを提供する一方で、適度な飲酒者は非飲酒者と比較してBMIの増加を示さないことが多いことがわかりました。ただし、大量飲酒は特に腹部脂肪の体重増加と相関しています。アルコールはまた食欲を刺激し、食品選択に関する抑制を減らし、付随するスナックからのカロリー摂取の増加につながります。

カロリーはABVと量に比例して増加します。純粋なエタノールは100% ABVで約1.6 kcal/mlを提供します。標準的な5% ABVビール(355ml)には約11gのアルコール(アルコール単独で77 kcal)が含まれ、40%のスピリッツショット(44ml)には約14g(98 kcal)が含まれます。USDAは、ミキサー、残留糖、炭水化物がアルコール含有量自体を超えて追加のカロリーを加えることを指摘しています。

米国の標準ドリンクには14gの純粋なアルコールが含まれており、5%ビール12オンス、12%ワイン5オンス、または40%スピリッツ1.5オンスに相当します。NIAAAは一貫した健康メッセージのためにこの基準を確立しました。標準ドリンクの同等物を知ることは、実際の提供サイズがこれらの基準を超えることが多いため、アルコールカロリーを正確に追跡するのに役立ちます。レストランのワインの注ぎは6-9オンスになる可能性があり、比例してより多くのカロリーが含まれます。