Alkol Kalori Hesaplayıcı
Alkol gram başına 7 kalori içerir, karbonhidrat veya proteinden daha yoğun. Bu hesaplayıcı, hacim ve alkol yüzdesine (ABV) göre içeceklerinizin kalori içeriğini tahmin eder.
—
Porsiyon başına kalori
Kaynaklar
Sıkça Sorulan Sorular
Alkol 7 kkal/g üretir ve yağlar (9 kkal/g) ile karbonhidratlar/protein (4 kkal/g) arasında yer alır. Bu kalori yoğunluğu, enerji açısından zengin karbon bağları içeren etanolün kimyasal yapısından kaynaklanır. Lieber'in 1991 araştırmasına göre, alkol kalorileri besin makrolarından farklı şekilde metabolize edilir, çünkü karaciğer etanol oksidasyonuna öncelik verir, potansiyel olarak yağ metabolizmasını azaltır ve kilo alımına katkıda bulunur.
"Boş kaloriler", alkollü içeceklerin vitamin, mineral veya protein gibi temel besinler olmadan nasıl enerji sağladığını açıklar. Ulusal Alkol İstismarı ve Alkolizm Enstitüsü, alkol kalori lerinin diyetteki besin açısından zengin gıdaların yerini aldığını belirtir. Karbonhidratlar veya yağların aksine, alkol depolanamaz ve hemen metabolize edilmesi gerekir, normal metabolik yolları bozar ve yağ oksidasyonunu %73'e kadar engeller.
Makro besinlerin aksine, alkol normal sindirim süreçlerini atlar. Karaciğer, alkol dehidrojenaz enzimleri aracılığıyla etanolü metabolize etmeye hemen öncelik verir, onu asetaldehide ve ardından asetata dönüştürür. Schutz'un (2000) araştırması, bu metabolik önceliğin alkol mevcut olduğunda yağ oksidasyonunun azaldığı anlamına geldiğini gösterdi, çünkü vücut alkolü depolayamaz ve önce oksitlemesi gerekir.
İlişki karmaşıktır. Yeomans'ın 2010 incelemesi, alkol önemli kaloriler sağlamasına rağmen, ılımlı içicilerin içmeyenlere kıyasla genellikle artmış BMI göstermediğini buldu. Ancak, aşırı içme özellikle karın yağı olmak üzere kilo alımıyla ilişkilidir. Alkol ayrıca iştahı uyarır ve yiyecek seçimleriyle ilgili kısıtlamaları azaltır, eşlik eden atıştırmalıklardan artan kalori alımına yol açar.
Kaloriler ABV ve hacimle doğrusal olarak ölçeklenir. Saf etanol %100 ABV'de ml başına yaklaşık 1,6 kkal katkıda bulunur. Standart %5 ABV bira (355ml) yaklaşık 11g alkol içerir (yalnızca alkolden 77 kkal), %40 içkili bir shot (44ml) ise yaklaşık 14g içerir (98 kkal). USDA, karıştırıcıların, artık şekerlerin ve karbonhidratların alkol içeriğinin ötesinde ek kaloriler eklediğini belirtir.
ABD standart içeceği 14g saf alkol içerir, %5 bira 12 oz, %12 şarap 5 oz veya %40 içki 1,5 oz'a eşdeğerdir. NIAAA bu ölçüyü tutarlı sağlık mesajları için oluşturmuştur. Standart içecek eşdeğerlerini bilmek alkol kalorilerini doğru şekilde takip etmeye yardımcı olur, çünkü gerçek porsiyon boyutları genellikle bu standartları aşar; bir restoran şarap porsiyonu 6-9 oz olabilir ve orantılı olarak daha fazla kalori içerir.