अल्कोहोल कॅलरी कॅल्क्युलेटर

अल्कोहोल 7 किलोकॅलरी/ग्रॅम प्रदान करते, जे चरबी (9 किलोकॅलरी/ग्रॅम) आणि कार्बोहायड्रेट/प्रोटीन (4 किलोकॅलरी/ग्रॅम) यांच्या मध्ये स्थित आहे. हा कॅलरी घनता इथेनॉलच्या रासायनिक संरचनेतून येते, ज्यात ऊर्जा-समृद्ध कार्बन बंध असतात. Lieber च्या 1991 च्या संशोधनानुसार, अल्कोहोल कॅलरी अन्न मॅक्रोपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने चयापचय होतात, कारण यकृत इथेनॉल ऑक्सिडेशनला प्राधान्य देते, संभाव्यतः चरबी चयापचय कमी करते आणि वजन वाढण्यास हातभार लावते.

"रिक्त कॅलरी" वर्णन करते की अल्कोहोलयुक्त पेये जीवनसत्त्वे, खनिजे किंवा प्रोटीन सारख्या आवश्यक पोषक तत्वांशिवाय ऊर्जा कशी पुरवतात. नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑन अल्कोहोल अब्यूज अँड अल्कोहोलिझम नोंदवते की अल्कोहोल कॅलरी आहारातील पोषक-घन अन्नाची जागा घेतात. कार्बोहायड्रेट्स किंवा चरबीच्या विपरीत, अल्कोहोल साठवले जाऊ शकत नाही आणि त्वरित चयापचय करणे आवश्यक आहे, जे सामान्य चयापचय मार्गांना विस्कळीत करते आणि चरबी ऑक्सिडेशन 73% पर्यंत रोखते.

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या विपरीत, अल्कोहोल सामान्य पाचन प्रक्रिया वगळते. यकृत त्वरित अल्कोहोल डिहायड्रोजेनेज एंजाइमद्वारे इथेनॉलचे चयापचय करण्यास प्राधान्य देते, ते ऍसिटॅल्डिहाइड आणि नंतर ऍसिटेटमध्ये रूपांतरित करते. Schutz (2000) च्या संशोधनाने दाखवले की या चयापचय प्राधान्याचा अर्थ असा आहे की अल्कोहोल उपस्थित असताना चरबी ऑक्सिडेशन कमी होते, कारण शरीर अल्कोहोल साठवू शकत नाही आणि प्रथम ते ऑक्सिडाइझ करणे आवश्यक आहे.

संबंध सूक्ष्म आहे. Yeomans च्या 2010 च्या पुनरावलोकनात असे आढळून आले की अल्कोहोल महत्त्वपूर्ण कॅलरी पुरवत असताना, मध्यम पिणारे बहुतेकदा न पिणाऱ्यांच्या तुलनेत वाढलेला BMI दाखवत नाहीत. तथापि, जास्त मद्यपान वजन वाढीशी, विशेषतः ओटीपोटातील चरबीशी संबंधित आहे. अल्कोहोल भूक देखील उत्तेजित करते आणि अन्न निवडीबद्दल प्रतिबंध कमी करते, ज्यामुळे सोबत खाल्ल्या जाणाऱ्या स्नॅक्समधून कॅलरी घेणे वाढते.

कॅलरी ABV आणि व्हॉल्यूमसह रेखीय स्केल होतात. शुद्ध इथेनॉल 100% ABV वर प्रति मिली अंदाजे 1.6 किलोकॅलरी योगदान देते. मानक 5% ABV बिअर (355ml) मध्ये सुमारे 11g अल्कोहोल असते (केवळ अल्कोहोलमधून 77 किलोकॅलरी), तर 40% स्पिरिट शॉट (44ml) मध्ये अंदाजे 14g असते (98 किलोकॅलरी). USDA नोंदवते की मिक्सर, अवशिष्ट साखर आणि कार्बोहायड्रेट्स अल्कोहोल सामग्रीच्या पलीकडे अतिरिक्त कॅलरी जोडतात.

US मानक पेयामध्ये 14g शुद्ध अल्कोहोल असते, जे 12 oz 5% बिअर, 5 oz 12% वाईन किंवा 1.5 oz 40% स्पिरिट्सच्या समतुल्य आहे. NIAAA ने सुसंगत आरोग्य संदेशासाठी हे माप स्थापित केले. मानक पेय समतुल्य जाणून घेतल्याने अल्कोहोल कॅलरी अचूकपणे ट्रॅक करण्यास मदत होते, कारण वास्तविक सर्व्हिंग आकार या मानकांपेक्षा जास्त असतात; रेस्टॉरंट वाईन ओतणे 6-9 oz असू शकते, ज्यात प्रमाणानुसार अधिक कॅलरी असतात.